盐
味咸性寒。多食伤肺发咳,令失色损筋力。患水肿者、喘嗽者忌食。喜咸人必肤黑,血病无多食盐,多食则脉凝涩而变色。盐中多以矾硝灰石之类杂秽,须水澄复煎乃佳。河东天生者及晒成者,无毒。其煎炼者,不洁有毒。一种戎盐,功用相同。凡饮食过多作胀,以盐擦牙,温水漱咽二三次,即消。乌贼鱼骨能淡盐。
服甘遂药者,忌之。用盐擂椒味佳。
豆油
味辛甘,性冷,微毒。多食困脾,发冷疾,滑骨髓。菜油功用相同。
麻油
味甘辛,性冷。多食滑肠胃,发冷疾。久食损人肌肉。生性冷,熟性热,可随时熬用。凡经宿者,食之动风。若过于煎熬者,性极热,勿用。
黑沙糖
味甘性温。多食令人心痛,生长虫,消肌肉,损齿发疳。同鲫鱼食,生疳虫。同葵菜食,成流癖。同 食,成瘕,令身重不能行。令人每用为调和,徒取其适口,而不知阴受其害也。
白沙糖
味甘性寒。多食助熟损齿生虫。轻白如粉者,为糖霜。坚白如冰者,为晶糖。性味相同。
蜂蜜
味甘,性微温。多食动脾。凡取蜜夏冬为上,秋次之,春则易发酸。川蜜温、闽广性热、西南蜜凉。色白味甜。七月勿食生蜜,令人暴下霍乱。青赤酸者,食之心烦。与李子、生葱、韭薤、莴苣、同食,令人利下。勿同黍米食。食蜜饱后,不可食 ,令人暴亡。多食发湿热病,生虫 。小儿尤宜少食。凡蜜钱诸果,用细辛置于顶,不虫蛇。
薄荷
味辛性凉,虚弱人久食,成消渴病。新病初愈食之,令虚汗不止。与鳖相反。猫食之醉。凡收薄荷者,须隔夜以粪水浇之,雨后乃可刈收,则性凉,不尔不凉也。
荜茇
味辛性热。能动脾肺之火。多食令人目昏,食料不宜用之。
草豆蔻
味辛涩,性温。多食能助脾热,伤肺损目。不如缩砂仁白豆蔻之性气和也。
红豆蔻
味辛性温。多食令人舌粗,不思饮食,最能动火伤目致衄。食料中不宜用之。
食茱萸
味辛苦,性大热。多食动脾火,发浮肿虚恚,发疮痔。有目疾火证者,忌食。勿同茨菇食。
川椒
味辛性热,有毒。多食令人乏气伤血脉。凡有实热喘以嗽及暴赤火眼者,勿食椒。五月食椒,损气伤心,令人多忘。闭口者杀人。中其毒者,用凉水麻仁浆解之。川椒肉浓皮皱,其子光黑,如人子瞳。他椒子虽黑而无神,土椒子则无光矣。
花椒性味相同,但力差薄耳。
胡椒
味辛,性大热,有毒。多食损肺,令人吐血助火,昏目发疮。有实火及热病患食之,动火伤气,阴受其害。病咽喉口齿及肠红痔漏者,忌之。妊妇食之,令助胎热,子生疮疥。
小茴香
味辛甘,性微温。力缓于大茴。有实火人宜少食之。其茎叶与子性味相同。
莳萝
味辛性温。杀鱼肉毒。有实热者少食。其根有大毒,误食杀人。
桂皮
味辛性温。有实火者少食。忌生葱、石脂。
茶
味苦而甘,茗性大寒, 性微寒。久饮令人瘦,去人脂,令人不睡。
大渴及酒后饮茶,寒入肾经,令人腰脚膀胱冷痛,兼患水肿挛痹诸疾。尤忌将盐点茶,或同咸味食,如引贼入肾。空心切不可饮。同榧食,令人身重。饮之宜热,冷饮聚痰,宜少勿多,不饮更妙。酒后多饮浓茶,令吐。食茶叶令发黄成癖。唯蒙茶性温,六安、湘潭茶稍平。松茗伤人为最。若杂入香物,令病透骨。况真茶即少,杂茶更多,民生日用,受其害者,岂可胜言?妇妪蹈其弊者更甚。服威灵仙、土茯苓者忌之。服史君子者忌饮热... -->>
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