齐民要术卷第五

处，不得五谷者，可以种柳。八九月中水尽，燥湿得所时，急耕则【七】●楱之。至明年四月，又耕熟，勿令有块，即作●【八】垄：一亩三垄，一垄之中，逆顺各一到，●中宽狭，正似葱垄。从五月初，尽七月末，每天雨时，即触雨折取春生少枝、长一尺以上者，插着垄中，二尺一根。数日即生。

    少枝长疾，三岁成椽。比如余木，虽微脆，亦足堪事。一亩二千一百六十根【九】，三十亩六万四千八百根。根直八钱，合收钱五十一万八千四百文。百树得柴一载，合柴六百四十八载。载直钱一百文，柴合收钱六万四千八百文。都合收钱五十八万三千二百文。岁种三十亩，三年种九十亩；岁卖三十亩，终岁无穷。

    凭柳【一０】，可以为楯、车辋【一一】、杂材及枕。

    《术》曰：“正月旦取杨柳枝着户上，百鬼不入家。”

    种箕柳【一二】法：山涧河旁及下田不得五谷之处，水尽干时，熟耕数遍。至春冻释，于山陂河坎之旁，刈取箕柳，三寸截之，漫散即劳。劳讫，引水停之。至秋，任为簸箕。五条一钱，一亩岁收万钱。山柳赤而脆，河柳白而肕（十）。

    《陶朱公术》曰：“种柳千树则足柴。十年之后，髡一树，得一载，岁髡二百树，五年一周。”

    楸、梓：

    《诗义疏》曰（十一）：“梓，楸（十二）之疏理色白而生子者为梓。”

    《说文》曰（十三）：“槚，楸也。”

    然则楸、梓二木，相类者也。白色有角者名为梓。以（十四）楸有角者名为“角楸”，或名“子楸”；黄色无子者为“柳楸”，世人见其木黄，呼为“荆黄楸【一三】”也。

    亦宜割地一方种之。梓、楸各别，无令和杂。

    种梓法：秋，耕地令熟。秋末初冬，梓角熟时，摘取曝干，打取子。耕地作垄，漫散即再劳之。明年春，生。有草拔令去，勿使荒没。后年正月间，斸移之，方两步一树。此树须大，不得穊栽。

    楸既（十五）无子，可于大树四面掘坑取栽移之【一四】。亦方两步一根，两亩一行【一五】。一行百二十树（十六），五行合六百树。十年后，一树千钱，柴在外。车板、盘合【一六】、乐器，所在任用。以为棺材，胜于柏松（十七）。

    《术》曰：“西方种楸九根，延年，百病除。”

    《杂五行书》曰：“舍西种梓楸各五根，令子孙孝顺，口舌消灭也（十八）。”

    梧桐：

    《尔雅》曰（十九）：“荣，桐木。”注云：“即梧桐也。”又曰：“榇，梧。”注云：“今梧桐。”

    是知荣、桐、榇、梧，皆梧桐也。桐叶花而不实者曰白桐。实而皮青者曰梧桐，按今人以其皮青，号曰“青桐【一七】”也。

    青桐，九月收子。二三月中，作一步圆畦种之。方、大则难裹，所以须圆、小。治畦下水，一如葵法。五寸下一子，少【一八】与熟粪和土覆之。生后数浇令润泽。此木宜湿故也。当岁即高一丈。至冬，竖草于树间令满，外复以草围之，以葛十道束置【一九】。不然则冻死也。明年三月中，移植于厅斋（二十）之前，华净妍雅，极为可爱。后年冬，不复须裹。成树之后，树别下子一石。子于叶上生（二一），多者五六，少者二三也。炒食甚美。味似菱芡，多啖亦无妨也。

    白桐无子，冬结似子者，乃是明年之花房【二０】。亦绕大树掘坑，取栽移之。成树之后，任为乐器。青桐则不中用。于山石之间生者，乐器则鸣（二二）。【二一】

    青、白二材，并堪车板、盘合、木屧【二二】等用。

    柞【二三】：

    《尔雅》曰（二三）：“栩，杼也。”注云：“柞树。”

    按俗人呼杼为橡子，以橡壳为“杼斗”，以剜剜（二四）似斗故也。橡子俭岁可食，以为饭；丰年放猪食之，可以致肥也。

    宜于山阜之曲，三遍熟耕，漫散橡子，即再劳之。生则薅治，常令净洁（二五）。一定不移【二四】。十年，中椽，可杂用。一根直十文。二十岁，中屋槫（二六），一根直百钱。柴在外。斫去寻生，料理还复。

    凡为家具者，前件木，皆所宜种。十岁之后，无求不给。

    （一）　“种”，院刻、金抄、明抄、湖湘本卷首总目有，此处无，兹据总目加。

    （二）　见《尔雅．释木》，文同。注是郭璞注，“名守宫”作“名为守宫槐”。孙炎，亦《尔雅》注者。“聂”音摺，合拢的意思。

    （三）　“宵炕”，金抄作“●炕”，黄校、张校作“宵坑”，明抄作“●坑”，均误，据院刻、湖湘本及《尔雅》原文改正。下文末一“炕”字，黄校、张校、明抄仍误作“坑”。

    （四）　“日”，院刻、金抄、明抄误作“曰”，据湖湘本及《尔雅》郭注改正。

    （五）　“裹”，明抄误作“里”。

    （六）　《大戴礼记．曾子制言上》篇及《劝学》篇均有“蓬生麻中，不扶自直”句。《荀子．劝学》篇亦有，“自”作“而”。

    （七）　“拦”，明抄误作“烂”。又本篇各“拦”字原均作“栏”，字同，《要术》中二字互见，本书统一从今写作“拦”。

    （八）　“摧”，明抄、湖湘本误作“推”，据院刻、金抄改正。

    （九）　院刻、金抄作“气”，唐韩鄂《四时纂要》“六月”篇采《要术》同；黄校、张校、明抄作“而”，湖湘本误作“无”。“气壮”指生活力强，兹从院刻。

    （十）　“肕”，明抄、湖湘本同；《辑要》引作“韧”，字同；院刻误作“明”，金抄误作“门”。

    （十一）《诗义疏》文《太平御览》未引。《诗经．鄘风．定之方中》孔颖达疏引陆玑《疏》同《诗义疏》，惟起句作“梓者”，与“楸”字分开，更好。

    （十二）“梓，楸”，院刻、金抄如文，《辑要》引同；他本均倒作“楸梓”，大误。《诗经．定之方中》孔颖达疏引陆玑《疏》作“梓者，楸之疏理”云云，起句有“者”字，所指甚明。

    （十三）“槚，楸也”，《说文》同。“槚”，音贾，字亦作“槚”。《说文》又称：“梓，楸也。”“楸，梓也。”二者互训。

    （十四）院刻、金抄、明抄作“以”，他本及《辑要》引作“似”。“以楸”是在楸中分出来，“似楸”则不是楸，《要术》明说栽楸，应以两宋本作“以”为正。

    （十五）“既”，张校、湖湘本、《津逮》本误作“即”，湖湘本、《津逮》本并脱上面“楸”字，据院刻、金抄、黄校、明抄等补正。

    （十六）院刻、金抄作“树”，明抄作“株”，湖湘本等连下文“六百树”的“树”，并作“株”。

    （十七）院刻、金抄作“柏松”，他本及《辑要》引均作“松柏”。又“胜于柏松”四字，除《学津》本从《辑要》引改为大字外，他本均作双行小注，兹改为大字正文。

    （十八）后二句除《学津》本改为大字正文外，他本均作双行小字，兹改为大字。

    （十九）引《尔雅》两条，均见《释木》，文同。注文均郭璞注，无“也”字。

    （二十）“斋”，古多作“齐”。这里厅斋，院刻、金抄亦作“齐”，他本均作“斋”，兹从他本作今写。

    （二一）“子于叶上生”，各本同，惟《辑要》引“叶”作“包”，学津本、渐西本从之。按梧桐花后结成蓇葖果，长约七至十厘米，有四至五片果瓣，在没有完全成熟时即开裂，果瓣膜质，成叶片状，种子即着生于果瓣的边缘。因此，古人就误认为“子于叶上生”。作“包上生”当然比较合适，但唐韩鄂《四时纂要》“二月”篇亦作“叶”（该书实采自《要术》），说明是《辑要》改的，故仍院刻之旧。

    （二二）“乐器则鸣”，院刻、金抄、明抄、湖湘本同，“鸣”指有优美悦耳的音响。《初学记》卷二八及《太平御览》卷九五六“桐”引《要术》作“为乐器则鸣”；《辑要》改作“作乐器尤佳”。

    （二三）见《尔雅．释木》，无“也”字。“曰”，各本作“云”，此从明抄。注文同郭璞注。

    （二四）“剜剜”，各本同，是凹陷如斗形的形容口语。《辑要》引作“成剜”，当系以意改。日译本分开读成：“以橡壳为杼，斗以剜，剜以斗故也”，并说末一“以”字是根据院刻来的，其实院刻、金抄仍作“似”。“杼斗”、“橡斗”都是橡壳的俗名，二字分不开。

    （二五）院刻、金抄作“洁”，湖湘本等作“洁”，字同。《要术》中二字互用，本书统一作“洁”。

    （二六）“槫”，除《津逮》本作“樽”外，他本均同，《辑要》引亦同。“樽”固然明显是错字，“槫”音团，字书解释，于此不协，亦误。吾点校记：“疑本‘●’字，音辟，《说文》：‘壁柱也。’亦作‘欂’。”唐韩鄂《四时纂要》“二月”篇采《要术》作“栋”。应是“●”或“栋”字之误。

    【一】　槐是SophorajaponicaL.。

    【二】　“别”，各别；“根别”，每一根。

    【三】　“弱柳”，指垂柳（亦名水柳），即上文“种柳”的“柳”，亦即通常所称的柳。唐陈藏器《本草拾遗》：“柳，……江东人通名杨柳，北人都不言杨。”说明北方只称为“柳”。宋苏颂《图经本草》：“今人谓柳为杨柳，非也。”直到现在称垂柳为“杨柳”，还是江南某些地方的通名。

    【四】　“依主”，支撑成活幼树的支柱。下文“以长绳柱拦之”，将幼树用长绳拦定在支柱上。

    【五】　“春生少枝”，当年春天长出的新梢。

    【六】　“杨柳”，指蒲柳，即青杨或水杨，不是南方人也叫“杨柳”的垂柳，参看注释【三】。《诗经．小雅．采薇》：“杨柳依依。”毛《传》：“杨柳，蒲柳也。”

    【七】　《广雅．释言》：“则，即也。”这里即作“即”字用。古时“则”、“即”互通，《要术》中亦常互用。

    【八】　“●”，见本卷《种榆白杨》篇注释【一五】。

    【九】　一垄长二百四十步（即亩长），一步六尺，每二尺插一根，共七百二十根。一亩三垄（共宽一步，即亩宽），合共二千一百六十根。

    【一０】“凭柳”，未详。胡桃科的枫杨，也叫“枰柳”，“凭”、“枰”同音，未知是否指此？

    【一一】“楯”，音盾，是栏杆。“辋”，音罔，是轮圈。

    【一二】柳属，叫做杞柳，俗名“白箕柳”，叫做筐柳，枝条均适宜于编制簸箕、笆斗等用，故有箕、筐之名，《要术》所称“箕柳”，当属此类。

    【一三】梓是紫葳科，树皮灰白色，结长荚果，像豇豆的荚。

    《要术》分楸为二种，以有荚者为“角楸”，当即一般所说的楸，和梓同属；以黄色无子者为“柳楸”，也叫“荆黄楸”，则有未详。

    【一四】在树根的外围掘伤较近地面的侧根促使发生根蘖的方法，与卷四《柰林檎》篇相同。下文亦用于白桐。《群芳谱》：“种植白杨，伐去大木根在地中者，遍发小条。候长至栗子、核桃粗，春月移栽，勤浇之。”后代记载颇多，但以《要术》为最早。

    【一五】“两亩一行”，一亩的横□是一步（六尺），楸的根蘖苗两步一株，所以两亩栽一行。亩长二百四十步，株距亦二步，故“一行百二十树”。这是北魏当时的亩制，是阔一步长二百四十步的长条亩。

    【一六】“合”，即今“盒”字。

    【一七】“青桐”即梧桐。“白桐”，未详。玄参科泡桐属的泡桐，别名桐、荣桐，雌雄同株，木材轻软，有不易传热的特性，适宜于制作乐器等用。所谓“花而不实”，有二种可能，一种是花的发育不完全，一种是雌雄异株。《要术》所称，未知是此种否？

    【一八】“少”，作“稍”字用，意即少量。

    【一九】“置”是安放，引申为装盛，“束置”意即束裹。

    【二０】“花房”，指花芽。

    【二一】木材由许多管状细胞和纤维组成，作为乐器，每一个管状细胞就是一个“共鸣笛”，它们具有传音、扩音和共振的作用。大概这种生在山石之间的白桐，它的无数个管状细胞和年轮的密致性与均匀性，使乐器的“基音”与“泛音”得到了最好的共鸣条件，所以音响特别好。但说青桐不好作乐器，则有未详（青桐木材适宜于作琴瑟、琵琶等）。

    【二二】“屧”，同“□”，音燮，又音替，字亦作“屉”，是木鞋。王筠《说文句读》：“众经音义”云：‘屧，凿腹令空荐足者也。’然则□以木为之而空其中也。”不同于现在的木屐。

    【二三】“柞”，是壳斗科（山毛榉科），也叫做“栎”，不是椅科中名也叫“柞”的。

    【二四】“一定不移”，播种后植株就固定下来，不移栽。

    种竹第五十一

    中国所生，不过淡苦二种；其名目奇异者，列之于后条【一】也。

    宜高平之地。近山阜，尤是所宜。下田得水即（一）死。黄白软土为良。

    正月、二月中，斸取西南引根并茎【二】，芟去叶，于园内东北角种之，令坑深二尺许，覆土厚五寸。竹性爱向西南引，故于园东北角种之。数岁之后，自当满园。谚云：“东家种竹，西家治地。”为滋蔓而来生也。其居东北角者，老竹，种不生，生亦不能滋茂，故须取其西南引少根【三】也。稻、麦糠粪之。二糠各自堪粪，不令和杂。不用水浇。浇则淹死。勿令六畜入园。

    二月，食淡竹笋（二），四月、五月，食苦竹笋。蒸、煮、炰、酢【四】，任人所好。

    其欲作器者，经年乃堪杀。未经年者，软未成也。

    笋：

    《尔雅》曰（三）：“笋，竹萌也。”

    《说文》曰（四）：“笋，竹胎也。”

    孙炎曰：“初生竹谓之笋。”

    《诗义疏》云（五）：“笋皆四月生。唯巴竹笋，八月生，尽九月，成都有之。□【五】，冬夏生，始数寸，可煮，以苦酒浸之，可就酒及食。又可米藏及干（六），以待冬月也。”

    《永嘉记》曰：“含●（七）竹【六】笋，六月生，迄九月，味与箭竹笋相似。凡诸竹笋，十一月掘土取皆得，长八九寸。长泽民家，尽养黄苦竹【七】。永宁南汉【八】，更年上【九】笋，大者一围五六寸。明年应上今年十一月笋，土中已生，但未出，须掘土取；可至明年正月出土讫。五月方过，六月便有含●笋。含●笋迄七月、八月。九月已有箭竹笋，迄后年四月。竟年常有笋不绝也。”

    《竹谱》曰（八）：“棘竹【一０】笋，味淡，落人鬓（九）发。●、●（十）二笋，无味。鸡颈（十一）竹笋，肥美。□竹笋，冬生者也。”

    《食经》曰：“淡竹笋法：取笋肉五六寸（十二）者，按盐中一宿，出，拭盐令尽。煮糜（十三）一斗，分五升与一升盐相和。糜热（十四），须令冷，内竹笋□糜中一日。拭之，内淡糜中，五日，可食也。”

    （一）　院刻、金抄作“即”，明抄、湖湘本作“则”。

    （二）　“笋”，或作“笋”，《要术》中二字互见。此处及引《尔雅》、《说文》均作“笋，而引《诗义疏》则前一字作“笋”，后一字又作“笋”，甚为纷杂。《要术》各本，渐西本一律改为“笋”。本书亦统一作“笋”。

    （三）　见《尔雅．释草》，无“也”字。下文“孙炎曰”，系注《尔雅》文，照他处例，应列在引《尔雅》文后，这里是倒错。邢昺疏引孙炎注作：“竹初萌生谓之笋。”

    （四）　《说文》原文是：“笋，竹胎也，从竹旬声。”“笋”，《要术》原引作“笋”，是后人传抄搞乱，字应作“笋”。

    （五）　《诗经．大雅．韩奕》“维笋及蒲”孔颖达疏引陆玑《疏》：“笋，竹萌也，皆四月生。唯巴竹笋，八月九月生，始出地，长数寸，□（按同煮），以苦酒、豉汁浸之，可以就酒及食。”与今本《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》同，但与《要术》所引《诗义疏》大异。说者均以《诗义疏》即陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》，据此，其说不确。

    （六）　“干”，指干藏，没有问题。“米藏”，各本同，似颇费解，其实不然。渐西本从吾点校改作“采藏”，不必。按下文引《食经》有米粥腌笋法，卷九《作菹藏生菜法》篇多用米饭或粥清腌藏瓜菜，“米藏”即指此类，是利用淀粉糖化产生乳酸防腐的菹藏法，不是错字。

    （七）　本段内三“●”字，明抄、湖湘本均如文，音惰，院刻、金抄均作“随”。按“随”“惰”相通，但此字一般作“●”，如晋戴凯之《竹谱》作“●●”，他书亦作“□●”，兹从明抄。

    （八）　今传晋戴凯之《竹谱》一卷，是最早的竹谱。其书正文为四字韵语，其下分条作注。《要术》此处所引“《竹谱》”，内容与戴《谱》注文相合，当出戴《谱》，不过文字较简，当是节引。又引《竹谱》及下条《食经》文，自“曰”字以下原均作双行小字，兹一律改为大字。

    （九）　金抄及明清刻本作“须”，《太平御览》卷九六三引《竹谱》同（戴凯之《竹谱》正文作“鬓”，注文作“须”）；黄校、张校、明抄作“●”，是“鬓”的俗写，兹从院刻作“鬓”。

    （十）　“●”，院刻、金抄、明抄同，此字字书未收；他本作“●”，误。“●”，各本同，湖湘本、津逮本讹作“节”。按戴凯之《竹谱》有“●●”二竹，种：“●●二种，至似苦竹，……●笋亦无味，江汉间谓之苦●。见沈《志》。●音聊，●音礼。”《要术》“●●”极可能是“●●”之误。

    （十一）院刻、金抄作“颈”，《太平御览》卷九六三引《竹谱》同；戴凯之《竹谱》作“胫”，《要术》卷十“笋〔五二〕”引《笋谱》亦作“胫”；他本均作“头”，误。

    （十二）“寸”，明抄误作“升”，他本不误。

    （十三）“糜”是粥，此段四“糜”字，明抄均作“麋”，字通，湖湘本均讹作“●”，兹从院刻、金抄作“糜”。

    （十四）“热”，明抄误作“熟”，他本不误。

    【一】　“后条”，指卷十“竹〔五一〕”条，引录有主要是南方的许多种竹。

    【二】　“茎”，竹的茎秆。

    【三】　“根”，指地下茎，俗称“竹鞭”。合轴型的竹的竹鞭具有在地下横走的特性，横走竹鞭的节上生芽，有的芽发育成笋，有的芽继续横走长成新的竹鞭，笋长成竹秆，这样不断的延广，久之成为大片散生新竹的竹林。西南向阳，易于延伸。“西南引少根”即指向西南延伸的竹鞭上长出的幼年竹。

    【四】　“炰”，这里同“缹”，卷九《素食》篇有缹瓜茄等法，是一种油焖法。“酢”是“醋”的本字，这里是指作成酸泡笋。

    【五】　“□”，音眉，下文引《竹谱》：“□竹笋，冬生。”《太平御览》卷九六三“□竹”引《竹谱》：“□竹，江汉间谓之箭竿，一尺数节，叶大如扇，可以为篷。”戴凯之《竹谱》：“是箭竹类。一尺数节，叶大如履，可以作篷，亦中作矢。其笋冬生。”与《诗义疏》“冬夏生”异。戴凯之所谓“箭竹类”是指可以作箭而言，其实此竹在竹的分类上属于箬竹属。

    【六】　元李衎《竹谱详录》卷六：“●●竹，……今浙东沿海山中处处有之，大如足指，坚厚修直，腹中白腴阑隔，状如湿□生衣。初生时，正紫色，渐渐变红，年老则色白也。枝叶一如四季竹，亦四季生笋可食。生南康者，未解箨时，辄有细虫食其笋。箨脱之后，虫食处成赤纹类绣画者。浙东人家多取为篱，匀整可爱。”

    【七】　“黄苦竹”，卷十“竹〔五一〕”引《孝经河图》：“竹之丑（类）有四：有青苦者，白苦者，紫苦者，黄苦者。”

    【八】　永宁，县名，汉置，即今浙江省永嘉县。长泽、南汉大概都是县以下的小地名。

    【九】　“更”，更番相接，一年不断。浙东方言称出土、尝新为“上”。

    【一０】“棘竹”是□竹属的竹，参看卷十“竹〔五一〕”注释【一七】。

    种红蓝花、栀子（一）【一】第五十二燕支、香泽、面脂、手药、紫粉、白粉附

    花地欲得良熟。二月末三月初种也。（二）

    种法：欲雨后速下，或漫散种，或耧下，一如种麻法。亦有锄掊而掩种【二】者，子科大而易料理【三】。

    花出，欲日日乘凉摘取。不摘则干。摘必须尽。留余（三）即合【四】。

    五月子熟，拔，曝令干，打取之。子亦不用郁浥。

    五月种晚花。春初即留子，入五月便种，若待新花熟后取子，则太晚也。七月中摘，深色鲜明，耐久不黦【五】，胜春种者。

    负郭良田种一顷者，岁收绢三百匹。一顷收子二百斛，与麻子同价，既任车脂，亦堪为烛，即是直头【六】成米。二百石米，已当谷田；三百匹绢，超然在外。

    一顷花，日须百人摘，以一家手力，十不充一。但驾车地头，每旦当有小儿僮【七】女十百为群（四），自来分摘，正须平量，中半分取。是以单夫只妇，亦得多种。

    杀花法（五）：摘取即碓（六）捣使熟，以水淘，布袋绞去黄汁【八】；更捣，以粟饭浆清而醋（七）者淘之，又以布袋绞去汁，即收取染红勿弃（八）也。绞讫，着瓮器中，以布盖上，鸡鸣更捣（九）令均，于席上摊而曝干，胜作饼。作饼者，不得干，令花浥郁也。

    作燕（十）脂法：预烧落藜、藜、藋（十一）【九】及蒿作灰，无者，即草灰亦得。以汤淋取清汁初汁纯厚太酽（十二），即杀花，不中用，唯可洗衣；取第三度淋者，以用揉花，和，使好色也。揉花。十许遍，势尽乃止。布袋绞取淳汁，着瓷□中。取醋石榴【一０】两三个，擘取子，捣破，少着粟饭浆水极酸者和之，布绞取沈，以和花汁。若无石榴者，以好醋和饭浆亦得用（十三）。若复无醋者，清饭浆极酸者，亦得空【一一】用之。下白米粉，大如酸枣，粉多则白。以净竹箸不腻者，良久痛搅。盖冒【一二】至夜，泻去上清汁，至淳处止，倾着帛（十四）练角袋子中悬之。明日干浥浥【一三】时，捻（十五）作小瓣，如半麻子，阴干之则成矣。

    合香泽【一四】法：好清酒以浸香【一五】：夏用冷酒，春秋温酒令暖，冬则小热。鸡舌香【一六】、俗人以其似丁子，故为“丁子香”也。藿香【一七】、苜蓿【一八】、泽兰香【一九】，凡四种，以新绵裹而浸之。夏一宿，春秋再宿，冬三宿。用胡麻油两分，猪脂一分，内铜铛中，即以浸香酒和之，煎数沸后，便缓火微煎，然后下所浸香煎。缓火至暮，水尽沸定，乃熟。以火头内泽中作声者，水未尽；有烟出，无声者，水尽也。泽欲熟时，下少许青蒿以发色。以绵幕（十六）铛觜、瓶口【二０】，泻着瓶中。

    合面脂法：用牛髓。牛髓少者，用牛脂和之。若无髓，空用脂亦得也。温酒浸丁香、藿香二种。浸法如煎泽方。煎法一同合泽，亦着青蒿以发色。绵滤着瓷、漆盏中令凝。若作唇脂者，以熟朱和（十七）之，青（十八）油【二一】裹之。

    其冒霜雪远行者，常啮蒜令破，以揩唇，既不劈裂，又令辟恶。小儿面患皴【二二】者，夜烧梨令熟，以糠汤洗面讫，以暖梨汁涂之，令不皴。赤蓬（十九）染布，嚼以涂面，亦不皴也。

    合手药【二三】法：取猪●【二四】一具，摘去其脂。合蒿叶于好酒中痛挼，使汁甚滑。白桃人二七枚，去黄皮，研碎，酒解，取其汁。以绵裹丁香、藿香、甘松香【二五】、橘核十颗，打碎。着●汁中，仍浸置勿出，瓷瓶（二十）贮之。夜煮细糠汤净洗面，拭干，以药涂之，令手软滑，冬不皴。

    作紫粉法：用白米英粉【二六】三分，胡粉【二七】一分，不着胡粉，不着人面。和合均调。取落葵子【二八】熟蒸，生布绞汁，和粉，日曝令干。若色浅者，更蒸取汁，重染如前法。

    作米粉法：梁米第一，粟米第二。必用一色纯米，勿使有杂。●（二一）使甚细，简去碎者。各自纯作，莫杂余种。其杂米、糯米、小麦、黍米、穄（二二）米作者，不得好也。于木槽中下水，脚踏十遍，净淘，水清乃止。大瓮中多着冷水以浸米，春秋则一月，夏则二十日，冬则六十日，唯多日佳。不须易水，臭烂乃佳。日若浅者，粉不滑美。日满，更汲新水，就瓮中沃【二九】之，以酒杷（二三）搅，淘去醋气，多与遍数，气尽乃止。稍稍出着一砂盆中熟研，以水沃，搅之。接取【三０】白汁，绢袋滤，着别瓮中。粗沈者更研，水沃，接取如初。研尽，以杷子就瓮中良久痛抨，然后澄之。接去清水，贮出【三一】淳汁，着大盆中，以杖一向搅－－勿左右回转－－三百余匝，停置，盖瓮，勿令鹿污。良久，清澄，以杓徐徐接去清，以三重布帖（二四）粉上，以粟糠着布上，糠上安灰；灰湿，更以干者易之，灰不复湿乃止。然后削去四畔粗白无光润者，别收之，以供粗用。粗粉，米皮所成，故无光润。其中心圆如钵形，酷似鸭子白光润者，名曰“粉英”。英粉，米心所成，是以光润也。无风尘好日时，舒布于床上【三二】，刀削粉英如梳，曝之，乃至粉干。足将住反（二五）手痛挼勿住。痛挼则滑美，不挼则涩恶。拟人客作饼，乃作香粉以供妆摩身体。【三三】

    作香粉法：唯多着丁香于粉合中，自然芬馥。亦有捣香末绢筛和粉者，亦有水浸（二六）香以香汁（二七）溲粉者，皆损色，又费香，不如全着合（二八）中也。

    （一）　篇目和卷首总目不一致，在《要术》中相当多。这里“栀子”，总目作“及栀子”，下面附注，总目有，这里没有。明清刻本在篇题下据总目补入附注（但《津逮》本、《学津》本有倒错），兹亦补入。此外，本篇篇题还和内容不符，即篇中根本没有提到“栀子”，和《漆》篇没有提到种漆同样有矛盾。《农政全书》卷三八引有《要术》种栀子法，其实引自《农桑辑要》“新添”的资料，徐光启误题书名。

    （二）　这二句原作双行小注，但是正文，兹改为大字。

    （三）　院刻、金抄作“留余”，唐韩鄂《四时纂要》“五月”篇引《要术》同；明抄、湖湘本作“余留”。

    （四）　“十百为群”，从院刻、金抄；明抄作“十百余群”，他本作“百十余群”。

    （五）　本条除“杀花法”标题外，余原作双行小字，兹改为大字。

    （六）　“碓”，金抄、湖湘本同；院刻《吉石盦》影印本模糊，但尚可辨认是“碓”，日人小岛尚质影写本误写作“●”；明抄误作“确”；黄校刘录亦误作“确”，但黄校陆录不误，张校未校出。

    （七）　“醋”，从明抄、湖湘本；金抄作“□”，当是“●”字，院刻模糊。

    （八）　院刻、金抄、明抄、湖湘本等均作“□”，渐西本作“弃”，二字同，《要术》中互用，本书统一作“弃”。

    （九）　明抄作“捣”，院刻、金抄、湖湘本仍作“捣”。本书统一作“捣”。

    （十）　各本作“燕”，明抄作“臙”。臙脂字古多作“燕”。

    （十一）“藋”，明抄误作“藿”，他本不误。

    （十二）酒、醋浓厚叫做“酽”，由这一意思引申，凡液汁浓厚乃至云雾浓密都叫做“酽”。这里指灰汁浓厚。金抄作“●”，误；院刻不清，似是“酽”的残形字；明抄、湖湘本作“酽”。

    （十三）“用”，从院刻、金抄；明抄误作“可”；湖湘本空格，《津逮》本等脱。

    （十四）院刻、金抄作“帛”，明抄、湖湘本作“白”。

    （十五）“捻”，明抄误作“稔”，他本不误。

    （十六）“幕”，原作“羃”，字同，他处多作“绵幕”，本书统一作“幕”。

    （十七）院刻、金抄、湖湘本作“朱”，指朱砂；黄校、张校、明抄作“米”，误；渐西本不从湖湘本而改从黄校作“米”，尤误。

    （十八）“青”，金抄空格，他本作“青”。

    （十九）“赤蓬”，院刻、金抄、黄校、张校、明抄、渐西本同；湖湘本、《津逮》本、学津本作“赤连”。所谓“染布”是指将这种植物的带润滑性的液汁浸染在布上，准备随时嚼汁涂面用，不是一般的染布。唐韩鄂《四时纂要》“五月”篇作“燕脂法”和《要术》最大的不同点，就是将红花汁先染在布上，然后再用灰汁褪出布上的红汁来作臙脂。这个和这里的“赤蓬染布，嚼以涂面”的方法相类似。但“赤蓬”未详何种植物，也许有错字。

    （二十）明抄、湖湘本等脱“瓶”字，据院刻、金抄补。

    （二一）“●”音肺（又音伐），舂的意思。院刻从“●”，金抄、黄校、张校、明抄从“□”，是沿讹字，兹改正。明清刻本或误析为“白”、“第”二字分入小注（《津逮》本、《学津》本），或以“研●也”三字入正文（渐西本），更误。此字卷七、卷八、卷九各篇颇多，正讹各体互见，本书一律作“●”。

    （二二）院刻、金抄作“穄”，是正字；黄校刘录、张校作“●”，黄校陆录作“黍”，明抄作“●”，他本作“榛”，均讹。

    （二三）院刻、金抄作“酒杷”，是；明抄作“手杷”，他本作“手把”，均误。

    （二四）“帖”，即贴上去，院刻残烂作“怙”，金抄误作“怙”；据明抄、湖湘本改正。

    （二五）院刻、金抄、湖湘本作“将住反”，音沮；黄校、张校、明抄误作“将仕反”。“足手”犹言多手、并手，参看卷七《造神曲并酒》篇注释【四二】。

    （二六）院刻、金抄作“浸”，明抄、湖湘本误作“没”。

    （二七）明抄、湖湘本作“汁”；院刻、金抄误作“十”。

    （二八）“合”，黄校、明抄及明清刻本同（湖湘本误作“令”），今通作“盒”；院刻、金抄作“香”，不如“合”合适。

    【一】　菊科的红花，其花含有红花红色素，可制臙脂及染料，也供药用，一名“红蓝花”。栀子，即茜草科，果实可作黄色染料，但篇内并没有提到栀子。

    【二】　“掊”，即今“刨”字。“锄掊而掩种”，就是刨坑点播，再覆上土。

    【三】　采红花用三指（拇指、食指和中指）抽出头状花序的筒状花冠，这是人们需要的部分。花冠的下半部已断去，所以这时必需注意勿伤及基部的子房，因为还要留着结子。点播的植株较稀，分枝多，花大，所以说“子科大而易料理”。

    【四】　“合”，指蔫合，即萎谢。《天工开物》卷三：“采（红）花者，必侵晨带露摘取，若日高露旰，其花即已结闭成实，不可采矣。”又说：“红花逐日放绽，经月乃尽。”按红花开花时间最多不超过四八小时，花瓣由黄变红时，必须及时采摘，一般在二四至三六小时内采的，花色最为鲜美，过后就变暗红色而凋萎。如在今天早晨看到花蕾内露出一些黄色小花瓣时，明天早晨就要采。采时要在清晨露水未干前，不迟于上午十时，因红花多刺，日出后渐干燥而刺硬，伤人。《要术》和《天工开物》所记都是正确的。

    【五】　“黦”，音郁，《广韵》：“黄黑色也。”

    【六】　“直头”是两头抵直的意思，即是说二百石红花种子抵得上二百石米。

    【七】　古时“童”指奴仆，而儿童的童作“僮”，后来二字乃互易。参看《要术》自序注释【五一】。

    【八】　红花除含有红花红色素外，并含有红花黄色素，而前者含量较少，后者含量较多。《天工开物》卷三：“红花……黄汁净尽，而真红乃现。”故必须一再绞去黄色素。《要术》因为作饼不容易干，所以主张散收。但《农桑衣食撮要》“五月”及《天工开物》卷三则必须用青蒿覆盖一宿，□成薄饼，阴干贮用，但忌近湿地。

    【九】　“落藜”，《说文系传》“藜”字下：“今落帚，或谓落藜，初生可食，藜之类也。”“落帚”即藜科的地肤，茎枝可制扫帚，故名。而《本草纲目》卷二七：“藜，……河朔人名落藜。”则“落藜”就是藜的别名。但下文已经有“藜”，应非贾氏所指。“藋”音调，即所谓“蔏藋”、“灰藋”，是藜的一类，但未详何种。

    【一０】“安石榴”即石榴。《图经本草》：“安石榴，……花有黄、赤二色。实亦有甘、酢二种。甘者可食，酢者入药。”酸石榴除入药外，古时多利用其有机酸作为媒染剂或各种配料，在《要术》中也常用。

    【一一】单独一样，不杂和他物叫做“空”。《要术》中常这样用。

    【一二】《广雅．释诂二》：“冒，覆也。”“盖冒”，即以器盖覆。

    【一三】“浥浥”，半干状态。

    【一四】“香泽”，《释名．释首饰》：“香泽者，人发恒枯悴，以此濡泽之也。”即今润发油。明杨慎《丹铅总录》卷四“香泽”引《乐府》：“八月香油好煎泽。”

    【一五】植物性芳香油溶解于乙醇，不溶解于水。此法用乙醇稀溶液浸取植物性芳香油，然后过渡到植物性油脂中，再蒸去水分，制成润发油。同样的方法用于固态的动物性油脂，则成“面脂”。

    【一六】“鸡舌香”即桃金娘科的丁香，又名“丁子香”、“丁子”。所用是它的干燥花蕾，其形如钉，故名。“丁”即古“钉”字。但也有以母丁香（近于成熟的丁香果实）为“鸡舌香”的。

    【一七】藿香是唇形科。

    【一八】“苜蓿”，即所谓“苜蓿香”，古时多用以配制香料，如唐王焘《外台秘要》卷三二引载唐孙思邈《千金方》“生发膏方”及《千金翼方》“裛衣香方”等就都用“苜蓿香”，但未详是何种植物。豆科的草木樨，别名野苜蓿，全草含有香豆素，可作芳香料，未知是否即是此种。

    【一九】泽兰有属菊科和兰科的二种。古所谓“泽兰香”，一般指菊科的。

    【二０】“以绵幕铛觜、瓶口”，用丝绵薄薄地罩在铛嘴和瓶口上，一次作两重的过滤。“铛”音枪，即“枪”字，这里是带嘴的小型铜锅。“觜”即“嘴”字。

    【二一】“青油”，未详。卷三《荏蓼》篇说“荏油色绿”，但“不可为泽，焦人发”；又现在有叫□油为青油，恐均非所指，而金抄“青”字空白，究竟是否是“青油”，亦尚未可必。

    【二二】“皴”，音村，皮肤干裂。

    【二三】“手药”，防止手和面部冬天皴裂的润肤剂。

    【二四】《本草纲目》卷五十“豕”：“●，……一名肾脂，生两肾中间，似脂非脂，似肉非肉。”“●”音夷，亦借用同音“胰”字，但非胰脏。《本草纲目》并载有猪●浸酒防皴裂方。现在群众也还在采用，用酒浸之，方法简便，防皴裂极有效。

    【二五】败酱科的，亦名“甘松香”，多年生草本，根茎有浓烈香气，可制香料，并供药用。

    【二六】“白米英粉”，精白度很高的米粉沉淀，制法见下段“作米粉法”。

    【二七】“胡粉”，即铅粉。唐梅彪《石药尔雅．释诸药隐名》：“一名锡粉。”《天工开物》卷十四有造胡粉法。

    【二八】落葵科的落葵，又名臙脂菜，其子实为浆果，含有紫色素，可作傅面粉。《名医别录》陶弘景注：“其子紫色，女人以渍粉傅面为假色。”宋苏颂《图经本草》：“俗呼曰胡燕脂。子可妇人涂面及作口脂。”

    【二九】“沃”，灌水。

    【三０】“接取”，在上面舀，不是上倾下接，下文“以杓徐徐接去清”可证，并参看卷八《黄衣黄蒸及糱》篇注释【二】。

    【三一】“贮”是贮藏，“贮出”指从这一容器中拿出装入另一容器，义同“倾出”、“挹出”。有时迳称为“贮”，如下篇《种蓝》。

    【三二】“床上”，意即“床箔上”（见本卷《漆》篇）。

    【三三】魏晋南北朝士大夫生活奢靡腐化，何晏粉不离身，被称为“

    傅粉何郎”，《颜氏家训．勉学》篇说梁朝膏粱子弟，无不香料薰衣，搽粉涂臙脂。《要术》作香粉以供妆摩身体”，看来至《要术》时期，此风未煞。

    种蓝【一】第五十三

    《尔雅》曰（一）：“葴，马蓝。”注曰：“今大叶冬蓝也。”

    《广志》曰：“有木蓝。”

    今世有茇（二）赭蓝也。

    蓝地欲得良。三遍细耕。三月中浸子，令芽生，乃畦种之。治畦下水，一同葵法。蓝三叶浇之。晨夜再浇之。薅治令净。五月中新雨后，即接湿耧耩，拔栽之。《夏小正》曰：“五月启灌（三）蓝蓼。”三茎作一科，相去八寸。栽时宜并功（四）急手，无令地燥也。白背即急锄。栽时既湿，白背不急锄则坚确（五）也。五遍为良。

    七月中作坑，令受百许束，作麦●（六）泥泥之，令深【二】五寸，以苫蔽（七）四壁。刈蓝倒竖于坑中，下水，以木石镇压令没。热时一宿，冷时再宿，漉去荄【三】，内汁于瓮中。率十石瓮，着石灰一斗五升，急手抨普彭反之，一食顷止。澄清，泻去水，别作小坑，贮蓝淀着坑中。候如强粥，还出瓮中，蓝淀成矣。

    种蓝十亩，敌谷田一顷。能自染青者，其利又倍矣。

    崔寔曰：“榆荚落时，可种蓝。五月，可别（八）蓝。六月，可种冬蓝。冬蓝，木蓝也，八月用染（九）也。”

    （一）　见《尔雅．释草》，文同。“箴”，音针，院刻、金抄误作“藏”，明抄、湖湘本不误。注文与郭璞注同。

    （二）　“茇”，院刻、金抄、黄校、张校同，明抄作“茇”，湖湘本作“茭”。《说文》：“茇，草根也。”所谓“茇赭蓝”大概指这种蓝的根是赭色的，兹从院刻。

    （三）　“启灌”，院刻、金抄、黄校、张校、明抄、渐西本均作“浴灌”，误；湖湘本又误作“洛灌”，他本更误作“洛雚”。自北宋本到现在，《要术》承误未改。按《夏小正》原文是：“五月……启灌蓝蓼。”《夏小正》是汉戴德所传，他的解释是：“启者，别也，陶而疏之也。灌者，丛生者也。”清顾凤藻《夏小正经传集解》卷二：“陶，除也。……熊安生曰：‘开辟此丛生之蓝蓼，分移使之稀散。’”说明“灌”是“灌丛”的意思，指丛生的苗；“启”是“别”，“别”就是移栽，下文引崔寔还有“五月可别蓝”可证。《要术》这里正是说五月移栽蓝苗，故引《夏小正》文为证。如果是“浴灌”，那只能勉强解释作灌溉，和正文完全不相干，故据以改正。

    （四）　院刻、金抄作“功”，黄校、张校、明抄作“工”，湖湘本此注全脱。

    （五）　“确”，虽有坚强的意思，仍应是“□”字之误，卷一《耕田》篇有“湿耕坚□”。

    （六）　“●”，从院刻、金抄，他本作“秆”。“●”，见卷三《种蒜》篇校记（十一）。

    （七）　明抄作“苫”，院刻、金抄、湖湘本误作“苦”。“蔽”，明抄误作“●”。

    （八）　“别”指移栽，各本均作“刈”，误，据《四民月令》改正（《要术》卷二《水稻》篇引崔寔也说“五月可别稻及蓝”）。

    （九）　院刻、金抄作“染”，《四民月令》同；黄校、张校、明抄作“叶”，湖湘本作“药”，均讹。

    【一】　《本草纲目》卷十六记载有五种蓝，其中三种是：“蓼蓝，叶如蓼；五六月开花，成穗细小，浅红色；子亦如蓼。岁可三刈，故先王禁之。……马蓝，叶如苦□，即郭璞所谓‘大叶冬蓝’，俗中所谓板蓝者。……花子并如蓼蓝。……木蓝，长茎如决明，高者三四尺，分枝布叶，叶如槐叶；七月开淡红花；结角长寸许，累累如小豆角，其子亦如马蹄决明而微小：迥与诸蓝不同，而作淀则一也。”

    蓼科的蓼蓝，一年生草木，我国原产，南北各地，均有栽培，也单称为“蓝”。《要术》的“蓝”，即指此种。“茇赭蓝”可能是蓝的一个品种。

    马蓝，爵床科，多年生灌木状草本，产于较暖地带。其根供药用，现在中药上还称为“板蓝根”。郭璞注尔雅所称的“大叶冬蓝”，即指此。

    木蓝，豆科，常绿灌木，叶似槐叶，亦称槐蓝。产于广东、福建等省。广志多记载有南方植物，所指即是此种。惟《要术》引崔寔《四民月令》注：“冬蓝，木蓝也。”而《唐本草》、《图经本草》也都说木蓝出岭南，《四民月令》地区不可能种木蓝。郭璞注《尔雅》称马蓝为“大叶冬蓝”，《本草衍义》、《救荒本草》称马蓝为“大叶蓝”或“大蓝”，疑《四民月令》注的“木蓝”为“大蓝”之误。

    【二】　“深”，指泥层的厚度。

    【三】　“荄”，音该，原义是草根、枯茎，这里指残余的茎叶。

    种紫草【一】第五十四

    《尔雅》曰（一）：“藐，茈草也。”“一名紫●草【二】。”

    《广志》曰：“陇西紫草，染紫之上者。”

    《本草经》曰（二）：“一名紫丹。”

    《博物志》曰（三）：“平氏山之阳【三】，紫草特好也。”

    宜（四）黄白软良之地，青沙地亦善；开荒黍穄下【四】大佳。性不耐水，必须高田。

    秋耕地，至春又转耕之。三月种之：耧耩地，逐垄手下子，良田一亩用子二升半（五），薄田用子三升。下讫劳之。锄如谷法，唯净为（六）佳，其垄底草则拔之。垄底用锄，则伤紫草。

    九月中子熟，刈之。候稃芳蒲反燥载聚【五】，打取子。湿载，子则郁浥。

    即深细耕【六】。不细不深，则失草【七】矣。寻垄以杷耧取，整理。收草宜并手力，速竟为良，遭雨则损草也。一扼【八】随以茅结之，擘葛弥善。四扼为一头，当日即斩齐【九】，颠倒十重许为长行，置坚平之地，以板石镇之令扁。湿镇直而长，燥镇则碎折，不镇卖难售也。两三宿，竖头着日中，曝之浥浥然。不晒则郁黑，太燥则碎折（七）。五十头作一“洪”【一０】，“洪”，十字，大头向外，以葛缠络。着敞屋下阴凉处棚栈【一一】上。其棚下勿使驴马粪及人溺，又忌烟，皆令草失色。其利胜（八）蓝。

    若欲久停者，入五月，内着屋中，闭（九）户塞向【一二】，密泥，勿使风入漏气。过立秋，然后开出，草色不异。若经夏在棚栈上，草便变黑，不复任用。

    （一）　见《尔雅．释草》，无“也”字。“藐”音邈。“茈”音紫，通“紫”。“一名紫●草”是注文，和郭璞注有不同，大概《要术》是摘引。“●”（音戾），明抄、湖湘本、《津逮》本如字，院刻、金抄作“芨”，误。郭璞注是：“可以染紫。一名茈●，《广雅》云：”“《广雅》云”见《广雅．释草》，文作：“茈●，茈草也。”

    （二）　《神农本草经》“紫草”下记载：“一名紫丹，一名紫芺。”

    （三）　今传《博物志》不载此条。按《神农本草经》“紫草”下陶弘景注引《博物志》及《太平御览》卷九九六“紫草”引《博物志》均作：“平氏阳山，紫草特好。”

    （四）　湖湘本、《津逮》本脱“宜”字，据院刻、金抄、明抄补（《辑要》引亦有）。

    （五）　“二升半”，从院刻、金抄（《辑要》引同）；明抄、湖湘本作“二升”。

    （六）　院刻、金抄作“为”；明抄、湖湘本作“唯”，非。

    （七）　“碎折”，唐韩鄂《四时纂要》“三月”篇作“称折”。

    （八）　“胜”，明抄讹作“□”（芝麻古名“苣□”）。

    （九）　“闭”，院刻、金抄作“●”，是闭的俗写，他本如字。

    【一】　紫草，属紫草科，多年生草本，根颇粗壮，长约七至十五厘米，粗可达一点五厘米，含有紫草红色素，可作紫色染料，也供药用，质脆，易折断。果实为粒状小坚果。

    【二】　关于“紫●草”的解释，唐玄应《一切经音义》卷十九的卷五三“蒨草”下解释说：“一名茈●，一名茅搜，可以染绛。”“蒨”即“茜”字，则是指茜草科的茜草，和《广雅》解释作紫草不同。按《尔雅．释草》：“茹藘，茅搜。”郭璞注：“今之蒨也，可以染绛。”“茅搜”是茜草，没有问题，但不是紫草，茜草染红色，即所谓“染绛”，但紫草染紫色，玄应以“茈●”为茜草的别名，似有混淆。

    【三】　“平氏山之阳”，平氏，县名，汉置，在今河南省桐柏县。

    【四】　“下”，即“底”；“开荒黍穄下”，指前作是黍穄的新开荒地。卷一《耕田》篇：“耕荒毕，……漫掷黍穄”，卷二《黍穄》篇：“凡黍穄田，新开荒为上。”

    【五】　“载聚”，意即积聚。《说文》：“载，乘也。”“乘，覆也。”有载必有覆，故载、覆互训。《释名．释姿容》：“载，在也，在其上也。”

    【六】　“即深细耕”，目的在收根作染料，是“九月中子熟，刈之”后随即进行的工作，中间“候稃燥载聚，打取子”的打子工作是在稃壳干燥后才进行。

    【七】　“草”，指紫草根，下同。

    【八】　“一扼”，犹言“一把”，唐韩鄂《四时纂要》“三月”篇“扼”即作“把”。

    【九】　“斩齐”，斩去残茎及须根。

    【一０】“一洪”，作为一大捆的特用俗语。四把作一头，五十头捆成一洪。捆法是大头向外，小头向内，一头一头十字交叉地排叠起来，外面再用葛缠好。

    【一一】“敞屋”，“敞”是开敞，即无壁的“厂”屋。“棚栈”，在厂屋下用连排横木格起来的棚架。

    【一二】“向”，原指朝北的窗，这里泛指窗户。

    伐木第五十五种地黄法附出

    凡伐木，四月、七月则不虫而坚肕。榆荚下，桑椹落，亦其时也。然则凡木有子实者，候其子实将熟，皆其时也。非时者，虫而且脆也。凡非时之木，水沤一月，或火□【一】取干，虫皆不生。水浸之木，更益柔肕。

    《周官》曰（一）：“仲冬斩阳木，仲夏斩阴木。”郑司农云：“阳木，春夏生者；阴木，秋冬生【二】者，松柏之属。”郑玄曰：“阳木生山南者，阴木生山北者。冬则斩阳，夏则斩阴，调坚□也。”按柏之性，不生虫蠹，四时皆得，无所选焉。山中杂木，自非七月、四月两时杀者，率多生虫，无山南山北之异。郑君【三】之说，又无取。则《周官》伐木，盖以顺天道，调阴阳，未必为坚肕之与虫蠹也。

    《礼记．月令》（二）：“孟春之月，……禁止伐木。郑玄注云：“为盛德所在也。”……孟夏之月，……无伐大树。“逆时气也。”……季夏之月，……树木方盛，乃命虞人【四】，入山行木，无为斩伐。“为其未（三）坚肕也。”……季秋之月，……草木黄落，乃伐薪为炭。……仲冬之月，……日短至【五】，则伐木取竹箭。此其坚成之极时也。””

    《孟子》曰（四）：“斧斤以时入山林，材木不可胜用。”赵岐注曰：“时谓草木零落之时；使材木得茂畅，故有余。”

    《淮南子》曰（五）：“草木未落，斤斧不入山林。”高诱曰：“九月草木解【六】也。”

    崔寔曰：“自正月以终季夏，不可伐木，必生蠹虫。或曰：‘其月无壬子日，以上旬伐之，虽春夏不蠹。’犹有剖析间解之害，又犯时令，非急无伐。十一月，伐竹木。”

    种地黄法【七】：须黑良田，五遍细耕。三月上旬为上时，中旬为中时，下旬为下时。一亩下种【八】五石。其种还用三月中掘取者。逐犁后如禾麦法下之。至四月末、五月初生苗。讫至八月尽九月初，根成，中染。

    若须留为种者，即在地中勿掘之。待来年三月，取之为种。计一亩可收根三十石。

    有草，锄不限遍数。锄时别作小刃锄，勿使细土覆心。今秋取讫，至来年更不须种，自旅生【九】也。唯须锄之。如此，得四年不要种之，皆余根自出矣。

    （一）　见《周礼．地官》“山虞”，文同。“郑玄曰”作“玄谓”，是郑玄先引郑司农（名众）的解说，然后申以己见。这里作二人分注，是贾氏所改。“冬则斩阳”以下郑玄注作：“冬斩阳，夏斩阴，坚濡调”，余同。

    （二）　“无”，《月令》均作“毋”；“无为斩伐”，作“毋有斩伐”，余同。注文均《郑玄》注，除虚字互异外，余亦同。

    （三）　“未”，黄校、明抄误作“木”，院刻、金抄、湖湘本同郑玄注作“未”。

    （四）　见《孟子．梁惠王上》篇，句末有“也”字。赵岐注无“得”字。

    （五）　见《淮南子．主术训》，“不”下有“得”字。今本高诱注作：“九月草木节解，未解不得伐山林也。”与《要术》引异。按《淮南子》有许慎及高诱注本，许注本久已佚失。今本题高诱注者，杂有许注文，而题许慎注者（如《四部丛刊》本），实际多同高注本。二本实已混淆，无从分别。隋杜台卿《玉烛宝典》及唐玄应《一切经音义》多引许注，则其书唐时尚在。

    【一】　“□”同“惫”，《玉篇》：“火干也。”指逼近火旁烘炙。章炳麟《新方言．释器》认为后来变成“焙”字。

    【二】　“生”，不凋谢，意谓常绿。

    【三】　“郑君”，指郑玄。这里贾氏不同意二郑之说。

    【四】　“虞人”，管山林泽苑的官。

    【五】　冬至日最短，因亦称冬至为“短至”。

    【六】　“解”是枝叶凋落，即今本《淮南子》注所谓“节解”。《文选》左思《吴都赋》：“草木节解。”唐吕延济注：“草木凋落。”

    【七】　地黄，属玄参科，多年生草本，其根可染黄色，亦供药用。卷三《杂说》篇有用地黄根染御黄法，本篇亦系用作染料。又此条种地黄法应附在种染料作物各篇之后，现在附在这里，可能是在全卷写成后再补上的。

    【八】　“种”，指种根，即地黄根，下同。

    【九】　“旅生”，原指野生，这里指自宿根发生，参看卷三《种胡荽》篇注释【一０】。但地黄连作，影响产量。